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バナナケーキ

久しぶりに時間もできたので、
お菓子づくりをした。

bananacake

簡単バナナケーキ

パウンドケーキベースです。
しかも粉はホットケーキミックスだからよう膨らむ
ちょっと小さい型(6cm×12cm)に4つ分作ったから、
両実家にでも置いてくるかな。

バナナはあんまり好きでないくせに、バナナケーキだけは好き。
ケーキのしっとり感がいいです。


簡単バナナケーキの作り方↓
<簡単バナナケーキ分量>
ホットケーキミックス200g
バター80g
グラニュー糖100g
卵3個
バナナ2本
板チョコの刻んだの大さじ1

<おせっかいポイント付き手順>

①バターをクリーム状になるまでまぜまぜ。(夏場のがやりやすい。)
②①にグラニュー糖を少しずつ加え白くなるまで擂るようにまぜまぜ。
 ※ここでかなり気合をいれて混ぜておくと失敗しないそうです。
③②にとき卵をごく少量ずつ加え、よく混ぜる。
 ※ここも慎重に。最初スプーン一杯くらいをガーっとまぜこんでおくと馴染みやすい。
  いっぺんに加えると分離しちゃうよ。もったりする感じ。

④③にホットケーキミックスをこれまた最初は少量混ぜ込み馴染ませ、その後分量分加え、
  木べらでさっくり混ぜる。
  ※ぐるぐる混ぜるというか、粉と油分が自然と馴染むように生地を外側からひっくり返す
  みたいな感じがいいそうです。すべてはふっくらのため・・・。
  最初の少量の混ぜ込みが上手くいくと、ダマダマになりにくいようですよ。

⑤④にフォークでつぶしたバナナと刻みチョコをさくっとまぜます。

⑥お好みの型に半量の高さまで流し込み、170℃に予熱であたためてあるオーブンで
 約35分~40分くらい焼く。
 途中、膨らんで生地表面が乾いてきたタイミングで真ん中に切り込みを入れてあげると、
 さらに膨らんでパウンドケーキっぽくなります。
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Category : ヘンテコ日記 | Thema : おいし~い♪ | Genre : 育児 |

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